"VELOUTÉ"

 

 

     ¿SABÍAS QUE...

                             ... lo que se conoce por " VELOUTÉ"   es una variante de la SALSA BECHAMEL?

     También conocida como salsa blanca, es una salsa más fina, ya que se sustituye la leche por caldo de pollo o carne y, puede servir de base para otras  preparaciones, incluso otras salsas.