ENSAIMADA

 

INGREDIENTES ( 4 P. )

     1  kg. de harina

     200 gr.  de manteca de cerdo

     5 huevos

     1  vaso de leche

     40 gr. de levadura  prensada

     Sal

     Azúcar glas.

PREPARACIÓN:

1. Batir los huevos y calentar un poco la leche hasta que quede tibia.
2. Deshacer la levadura en la leche tibia, añadirle los huevos  y  un poco de sal.  
3. Hacer un volcán con la harina, y poner en el  centro la mezcla. Amasar hasta amalgamar todo y reservar dejándola tapada.
4. Cuando duplique el volumen , extenderla sobre una superficie plana y cubrirla con la manteca de cerdo. Hacer porciones y darles forma enrollada. Dejar reposar hasta que vuelvan a doblar , otra vez, de volumen.
5. Hornearlas hasta que se doren y cubrirlas de azúcar glas.          

SUGERENCIAS:

     Se pueden dejar tal cual, o ponerles un relleno: crema, cabello de ángel, nata... De todas maneras están ricas.

 

¡BUEN PROVECHO!