ENSALADILLA RUSA

     

          A mí, particularmente, me gustaría  saber si realmente en Rusia se denomina así a este plato, así que si alguien conoce ese detalle, por favor, ¿ me lo podríais decir?. Ya sé que esto importa poco a la hora de realizarla, porque, independientemente de los ingredientes que lleve, es un plato riquísimo.

 

INGREDIENTES (4 P.)

     200 gr de patatas

     1 lata de atún en aceite

      50   "    "  zanahorias

      50   "   "   judías verdes

      50   "   "   guisantes frescos ( sin vaina)

      Mayonesa

      Aceite de oliva virgen extra

      Sal.

PREPARACIÓN:

1. Lavar, pelar y cortar las patatas en dados pequeños. Cocerlas en agua con sal unos 40 minutos aprox. Escurrirlas, enfriarlas y pasar a una fuente.
2. Lavar, pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños.
3.    "      y cortar las judías verdes.
4.    "      los guisantes.
5. Cocer las zanahorias, las judías y los guisantes, todas juntas, en una cazuela con agua y sal., unos 10-15 minutos aprox.
6. Escurrirlas, enfriarlas y pasarlas a la fuente en la que están las patatas. Añadirle el atún escurrido y mezclar todo.
7. Añadirle la salsa mayonesa, sal, un poco de aceite y remover.

RECOMENDACIONES:

• Las verduras se pueden comprar congeladas o incluso  ya cocidas, pero si tenéis tiempo, cocedlas  en casa. Os alegrará el resultado.
• Igualmente con la mayonesa, aunque hay salsas ya elaboradas que  están muy bien.
• Yo, a veces para decorar, le pongo unas tiras  de pimiento rojo  por encima. Queda muy vistosa.
• Esta ensaladilla es muy versátil, pues le podéis añadir infinidad de ingredientes. Ya dependerá del gusto de cada  cual. Todas salen muy ricas.

¡ BUEN PROVECHO!