HIGOS

  

     Los higos, igual que las brevas, su variedad más temprana, es una fruta con un elevado porcentaje en azúcar.  También es  muy rica en minerales como el hierro, potasio, calcio y magnesio y en vitaminas variadas como la A, B y C. Igualmente son frutos muy ricos en fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal. En cuanto a calorías, los higos frescos proporcionan sólo 65 cal. por cada 100 g., y los secos, más ricos en azúcar, unas 280 cal. por 100 gr.

Recomendado especialmente para:

1.  Las personas que desarrollan actividades intensas, pues son una fuente de energía inestimable.
2.  Para las mujeres embarazadas por su cantidad de calcio y de fibra.
3.  Por su gran cantidad en fibra, para personas con estreñimiento.
4.  Y también por su alto contenido en calcio, para períodos de lactancia y menopausia.
5. Los higos secos, por su parte, son particularmente recomendables en invierno. Los niños pueden comerlos como merienda, como postre o como golosina, sustituyendo caramelos, cuyo azúcar, por ser refinado , se halla desvitalizado.

Precaución :

1.  Al ser una fruta que puede resultar alergénica, no introducirla demasiado pronto en las dietas infantiles.
2.  Por su alto contenido en azúcar, es restrictiva en dietas de adelgazamiento, así como tampoco es recomendable para personas que padecen diabetes.

 

Composición por 100 gr.   

     

                                                                                     Frescos                              Secos                                        Vitaminas:

                   Vitamina A............................................... 75 U.I.                                60 U.I.

                         "        B1.............................................   0,09 mg.                             0,13 mg.

                         "        B2.............................................   0,08  "                                 0,11  "

                         "        PP..............................................   0,63  "                                 1,72  "

                         "        C...............................................   2       "                                  2      "

     Minerales (%):

          Sodio       .........................................................    0,007                                   0,042

          Potasio     .........................................................    0,190                                   0,910

          Calcio      .........................................................    0,053                                   0,192

          Magnesio .........................................................    0,021                                   0,099

          Hierro      .........................................................    0,0007                                 0,004

          Fósforo    .........................................................    0,040                                   0,149

         Azufre       .........................................................    0,012                                   0,070

         Cloro        ..........................................................    0,016                                   0,075

     Principios inmediatos ( %):

          Agua      ..........................................................  81                                          15

          Proteínas ........................................................     1                                            4,5

          Grasas ............................................................     0,4                                         1,5

          Hidratos de carbono ......................................   16                                          73

          Celulosa ........................................................     1,6                                          6