PINTADA CON HIGOS FRESCOS

  

 INGREDIENTES (4 P.)

     1 pintada

     1/2 kg. de higos frescos

     1/2 l.  de vino blanco

     1/4 l. de caldo de ave

     1 manzana

     2-3 dientes de ajo

     Aceite de oliva virgen

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Salpimentar la pintada por dentro y por fuera, introducir en su interior la manzana troceada sin pelar y atarle las patas para que mantenga su forma y no se abra.
2. Ponerla en una fuente de horno junto con los dientes de ajo y el aceite.
3. Meterla en el horno, precalentado a 200º C y cocerla unos 30 minutos hasta que esté dorada.
4. Mientras tanto, limpiar los higos y cortarlos en dos trozos.
5. Darle la vuelta a la pintada, añadirle los higos y rociarla con el vino.
6. Hornear otros 30 minutos y rociarla con el caldo de ave.
7. Cocer unos minutos más

¡QUÉ APROVECHE!