ARROZ AL HORNO

 

     Este plato sirve tanto como guarnición de carnes, o como entrante. Y muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:

     400 gr de arroz

     1 cebolla grande

     1 zanahoria grande

     1 l de caldo de carne

     Aceite de oliva

     Perejil

     Azafrán

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Pelar la cebolla y picarla. Raspar, lavar y picar la zanahoria.
2. Calentar el aceite en una cazuela y rehogarlas juntas hasta que se doren.
3. Añadir el arroz y darle unas vueltas para que se le vaya cerrando el poro, sin dejar de remover para evitar que se pegue.
4. Verter el caldo, el azafrán, sazonar y remover bien.Tapar la cazuela.
5. Cocer a fuego vivo unos 10 minutos aprox., y mientras, calentar el horno a 175º.
6. Pasados los 10 minutos, introducirlo en el horno otros 10 más a cocción lenta.
7. Mientras, picar el perejil y reservar.
8. Transcurrido el tiempo, sacar la cazuela del horno, pasar el arroz a una fuente de servir y espolvorear con el perejil.

SUGERENCIAS:

• El perejil, si no tenéis fresco, lo podéis sustituir por seco, pero en este caso recordad que debéis echar menos cantidad, pues concentra más el sabor.
• Si queréis, también podéis echar un poco de tomate. Ya dependerá del gusto de cada cociner@.  

¡BUEN PROVECHO!