ASADO DE CERDO A LA CERVEZA

 

INGREDIENTES (6-8 p.):

     1 pierna de cerdo de 3-4 kg

     1 cebolla grande

     500 ml. de cerveza

     3 dientes de ajo

     1 cucharada de hierbas aromáticas ( laurel, perejil, tomillo, salvia y orégano)

     Sal

     Pimienta molida

     120 ml de aceite

PREPARACIÓN:

1. Picar la cebolla junto con el ajo, y mezclar con las hierbas aromáticas y el aceite. Reservar.
2. Hacer unos cortes en la superficie de la carne. Salar y frotar con el aliño. Dejar macerar en el frigorífico unas 4 horas.
3. Pasar la carne a una fuente de horno. Asar a 180º durante 2 horas y 45 minutos, bañando de vez en cuando con la cerveza. A mitad de cocción, dar la vuelta y reducir la temperatura a 160º.
4. Dejar enfriar y servir.

SUGERENCIAS:

• También lo podéis servir caliente. Depende de vuestra preferencia y de la época del año.
• Si queréis, variar las hierbas aromáticas. Añadir o quitar según preferencias.  

¡BUEN PROVECHO!