CREMA DE TOMATE

 

INGREDIENTES (4.P ):

     1kg. de tomates

     1 zanahoria

     1 cebolla

     1 diente de ajo

     1/2 cubito de caldo de carne

     Aceite de oliva

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Pelar los tomates, quitarles las pepitas y trocearlos.
2. Limpiar y trocear la zanahoria.
3. Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo.
4. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla junto con el ajo. 
5. Cuando estén dorados, agregar el tomate, la zanahoria y el cubito de caldo.
6. Dejar que se haga todo , a baja temperatura, unos 10 minutos.
7. Pasado este tiempo, pasarlo a una batidora para obtener una crema y, después,  por un chino para que quede más fina.
8. Salpimentar al gusto y servir.

SUGERENCIAS

      Le podéis espolvorear un poco de pimienta por encima al servir.

¡QUE APROVECHE!