CREMA DE TOMATE

 

INGREDIENTES   (4.P ) 

     1kg. de tomates

     1 zanahoria

     1 cebolla

     1 diente de ajo

     1/2 cubito de caldo de carne

     Aceite de oliva

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN

1. Pelar los tomates, quitarles las pepitas y trocearlos; igualmente, limpiar y trocear la zanahoria, y por último, pelar y picar la cebolla y el diente de ajo.
2. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla junto con el ajo. 
3. Cuando estén dorados, agregar el tomate y la zanahoria y el cubito de caldo, y dejar que se haga todo , a baja temperatura, unos 10 minutos.
4. Pasado este tiempo, pasarlo a una batidora para obtener una crema y, después,  por un chino para que quede más fina.
5. Salpimentar al gusto y servir.

SUGERENCIAS

      Le podéis espolvorear un poco de pimienta por encima al servir.

¡QUÉ APROVECHE!