LENGUADO AL VINO BLANCO

 INGREDIENTES (4 P.)

    4 lenguados grandes

     200 gr de gambas peladas

     300 gr. de mejillones

     1/4 l de bechamel ligera

     2 cucharadas de salsa holandesa

     1 cebolla 

     1 vasito de vino blanco

     Aceite

     Pimienta

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Limpiar y pelar los lenguados y sacar los filetes, limpiar los mejillones ( a los que dejaremos sólo con una concha), cortar los champiñones en láminas y  picar la cebolla.
2. Engrasar una fuente de horno, hacer una cama con la cebolla y, poner encima los filetes de lenguado. Salpimentar.
3.  Agregar los champiñones, los mejillones y las gambas. Verter el vino blanco y hornear 8-10 minutos.
4. Pasado ese tiempo, mezclamos el caldo obtenido de la cocción con la salsa bechamel y lo dejamos cocer un par de minutos. Retirar del fuego y añadirle la salsa  holandesa. Mover bien para que se integre y, cubrir los lenguados con la salsa resultante. 

¡BUEN PROVECHO!