MARMITAKO

 

INGREDIENTES (4 P. )

     1/2 kg de bonito fresco

     1 kg. de patatas

      1 ó 2 tomates

     1 cebolla

     3/4 l. de caldo de pescado

     1 pimiento verde

     3 pimientos choriceros 

     2 ó 3 ajos

    1 ramita de perejil

    Sal y pimienta

PREPARACIÓN 

1. En una cazuela con un poco de aceite sofreír el tomate, la cebolla, el pimiento y la pulpa de los pimientos choriceros.
2. Una vez rehogado todo, añadirle las patatas y el caldo de pescado. Mezclar bien y llevar a ebullición. 
3. Mientras tanto, en un mortero, majar los ajos y el perejil y añadirlo a la cazuela.
4. Cuando el caldo esté en ebullición, bajar el fuego a la mitad y dejar que se vayan cociendo las patatas.
5. Antes de terminar las patatas de cocerse, añadirle el atún cortado en trozos y salpimentar.
6. Cocer todo junto unos minutos más. Servir caliente.

SUGERENCIAS: 

     

     Le podéis añadir también unas almejas al guiso. Eso sí, dejadlas en remojo unas cuantas horas para que suelten la arena que tienen.

                                                  ¡QUÉ APROVECHE!