ZABAIONE O SABAYÓN: postre italiano compuesto de huevos batidos y vino blanco dulce.
ZANCARRÓN: sinónimo de jarrete y morcillo
ZARAJO: ovillo o madeja elaborada de tripa de cordero lechal aderezada típico de Aragón u Cuenca.
ZARANGOLLO: especie de pisto ligado con huevo en el cual la cantidad de verduras es muy abundante. Típico murciano.
ZARZUELA: guiso de pescados o mariscos.
ZESTE: expresión que hace referencia a la piel fina de limón o naranja.
ZUMO: jugo de frutas y vegetales extraídos mecánicamente a partir de frutas y vegetales limpios y maduros.
ZURRUKUTUNA: sopa de origen vasco elaborada con bacalao, aceite, ajos, pulpa de choriceros, agua y rebanadas de pan frito. Se suele servir guarnecida de huevos escalfados en su interior.
Comentarios
Publicar un comentario