¿SABÍAS QUÉ...
... no es lo mismo un boniato que una batata?
El boniato es de carne dulce y color naranja, y se pude utilizar para tartas, purés, rellenos, asados... Mientras que la batata es más pequeña y de color amarillo, resultando algo más seca al comerla. Y no se puede usar para preparados dulces, aunque resulta ideal para hervir, freír e, incluso, para guisos.
Se guardarán de 7 a 10 días, en un lugar bien seco, fresco, oscuro y bien ventilado. No guardarlos nunca crudos en la nevera, pues su gusto cambiarían al cocinarlo. Si se cortan en crudo, para evitar que su carne se oscurezca al contacto con el aire, colocar los trozos en una fuente con agua que los cubra totalmente.
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