... la intensidad aromática de las especias se va perdiendo con el tiempo?
Generalmente, se recomienda no pasar del año de la compra, aunque no todas las especias tienen las mismas características.
A tener en cuenta:
- La fecha de caducidad y, si la tiene, la de envasado, para controlar mejor su frescura.
- Comprarlas siempre en envases de cristal o lata. Están más protegidas.
- Siempre hay que guardarlas en un lugar fresco, seco y a oscuras.
- Comprar siempre el envase más pequeño. Las especias, al usar poca cantidad, duran mucho, y así garantizamos que mantengan sus propiedades el tiempo que las tengamos en casa.
- Cuando se usen especias enteras, molerlas en el momento de utilizarlas para que mantengan su aroma.
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