MAGDALENAS

 

INGREDIENTES:

    200 gr. de azúcar

     5  huevos

     Ralladura de 1 limón

    200 gr. de harina

     1 cucharada de levadura

     180 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Sacar la mantequilla un rato antes del frigorífico, para poder trabajarla mejor.
2. Rallar la corteza del limón. Reservar.
3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté a punto de pomada y el azúcar se haya disuelto totalmente.
4. Añadir la ralladura de limón, y los cinco huevos, de uno en uno.
5. Mezclar, lentamente, esta masa con los 200 gr. de harina y la cucharada de levadura, hasta conseguir una pasta bien uniforme.
6. Repartir la masa resultante en moldes para magdalenas, y espolvorear con azúcar en grano. Dejar reposar de 1 a 2 horas.
7. Hornear las magdalenas a 175º, de 8 a 12 minutos.

RECOMENDACIONES:

• Recordad rellenar los moldes sólo las 3/4 partes de su totalidad, ya que al cocer, aumentarán de volumen.
• El tiempo de horneado dependerá del tamaño de los moldes, pero siempre será a 175º.

SUGERENCIAS:

      Si queréis variar el sabor de las magdalenas, simplemente rellenarlas con algún ingrediente como por ejemplo, de frutas confitadas. Picarlas en trocitos y mezclar con la masa. El resultado es espectacular.

¡BUEN PROVECHO!