PASTAS DE TÉ AL CHOCOLATE CON NARANJA Y PISTACHOS

 

INGREDIENTES:

     150 gr. de mantequilla

     80 gr. de azúcar glas

     1 cucharada de zumo de naranja y la ralladura

     200 gr. de harina

     50 gr de almendras en polvo

     200 gr. de chocolate fondant

     1 cucharada de pistachos crudos picados

     1       "          de ralladura de piel de naranja

PREPARACIÓN:

1. Amasar la mantequilla reblandecida con el azúcar glas, una pizca de sal y el zumo y la ralladura de naranja, hasta conseguir una pasta suave y homogénea.
2. Incorporar la harina y el polvo de almendras. Formar una bola, envolverla y dejarla reposar 3 horas en el frigorífico.
3. Extender la pasta, sobre la tabla enharinada, en una capa de unos 3mm de espesor.
4. Cortar las galletas con un cortapastas y colocarlas en una fuente de horno sin engrasar. 
5. Hornear en el horno precalentado a 200ºC durante 12 minutos.
6. Derretir aparte el chocolate al baño María. Dejarlo entibiar y extenderlo sobre las pastas. 
7. Espolvorearlas con los pistachos y picados y la ralladura de naranja.

SUGERENCIAS:

• El cortapastas que uséis, puede tener la forma que más os guste, o también utilizar los temáticos si es para alguna celebración en particular. Los de navidad, por ejemplo, con forma de árbol quedan muy bien con la decoración.
• Podéis eliminar, si preferís, la ralladura de naranja de la cobertura, aunque resulta muy vistosa. Eso sí, si la utilizáis, no olvidéis lavarla bien, y coger sólo la parte naranja.

BUENO ES SABER:

• El cacao del chocolate contiene oxalatos, por lo que está desaconsejado en algunas dietas para personas con piedras en el riñón.
• Así mismo, contiene mucho magnesio, mineral con importantes virtudes relajantes, tanto musculares, para los calambres, como en general.

¡BUEN PROVECHO!