TARTA DE QUESO CON PASAS

INGREDIENTES:

     1 ó 2 tarrinas de queso tipo Philadelphia (250 gr.)

     3 yogures naturales

     4 huevos

     150 gr. de azúcar

     100 gr. de pasas de Corinto

     50 gr.  de Maizena o harina de repostería

     1 cucharada  de levadura en polvo

     1 copita de brandy

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Poner en remojo las pasas de Corinto con el brandy 30 minutos
2. Batir en un cuenco los quesos, los yogures, el azúcar, la Maizena y las yemas de huevo.
3. Añadir la levadura y las pasas escurridas y pasadas por harina.
4. Montar las claras a punto de nieve, con una pizca de sal,  e incorporarlas al preparado en un movimiento envolvente para que no bajen.
5. Untar un molde con mantequilla, espolvorearlo con harina y azúcar, y verter en él toda la preparación.
6. Introducir en el horno, precalentado a 160º C, 40-50 minutos.
7. Retirar y dejar enfriar antes de sacar del molde.
8. Servir a temperatura ambiente.

SUGERENCIAS:

• Podéis echar los huevos enteros sin necesidad de preparar las claras por separado.
• La utilización de la harina normal o harina de maíz dependerá de vuestras preferencias. Con las dos sale rica.
• El tiempo de horneado dependerá del grosor de la tarta. Estará lista, cuando al pinchar con una aguja, ésta salga limpia.
• También se puede servir fría, introduciéndola en el frigorífico.
• Si no os gusta el relleno, se puede hacer con otro, o simplemente no utilizar ninguno. Sería la clásica tarta de queso.
• Y tened en cuenta que, al ser una tarta suave, se reducirá  al retirarla del molde.

¡QUÉ APROVECHE!