VIEIRAS GRATINADAS

     Vieiras. Alimento muy sabroso, poco graso, con mucho yodo, fósforo y que puede usarse incluso, en dietas de adelgazamiento.

INGREDIENTES:

     8 vieiras

     Mantequilla

     Harina

     1 cebolla

     1 benjamín de cava

PREPARACIÓN:

1. Pelar y picar la cebolla.
2. Limpiar las vieiras, ponerlas en una cazuela y calentar hasta que se abran.
3. Sacarlas de sus conchas, quitar la bolsa negra y cortar en dos mitades. 
4. Poner cada mitad en una concha.
5. Derretir la mantequilla y rociarlas con ella . 
6. Gratinar.
7. Dorar la cebolla en mantequilla. 
8. Añadir la harina y remover. 
9. Agregar el cava y cocer hasta formar una salsa espesa.
10. Cubrir las vieiras con la salsa y gratinar.

¡QUE APROVECHE!