CALABACINES AL VINAGRE

  

     Receta saludable por sus pocas calorías.  Ideal para dietas de adelgazamiento. Todo depende de la cantidad de aceite con que se frían.

INGREDIENTES:

     2 calabacines

     3 cucharadas de vinagre balsámico

     3      "            de vino blanco seco

     1 diente de ajo

     Unas hojas de menta (opcional)

     1 vasito de aceite de oliva

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Lavar los calabacines, despuntarlos y cortarlos en rodajas finas. 
2. Freírlos en una sartén con el aceite hasta que estén tiernos y dorados.
3. Retirarlos con ayuda de una espumadera y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.
4. Disponer las rodajas sobre un plato hondo, salpimentarlas y condimentarlas con el vinagre balsámico mezclado con el vino blanco.
5. Picar el diente de ajo y la menta y espolvorearlos sobre los calabacines.
6. Cubrir con una hoja de film transparente y dejar reposar un par de horas en el frigorífico antes de servir.

¡BUEN PROVECHO!