SORBETE DE CAVA

 

INGREDIENTES (para 8 personas):

     1 botella de cava

     1 vaso de agua

     200 gr. de azúcar

     El zumo de 1 naranja

     El zumo de 1 limón

     2 claras de huevo

     

PREPARACIÓN:

1. Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, y dejar hervir durante 10 minutos. 
2. Dejar enfriar. 
3. Añadir el zumo de la naranja, el del limón y la botella de cava. 
4. Introducir todo, tapado, en el congelador. 
5. Remover cada 30 minutos, durante 3 horas.
6. Cuando empiece a espesar un poco, añadir 2 claras de huevo montadas a punto de nieve. 
7. Mezclar suavemente hasta que se incorporen homogéneamente con el resto de los ingredientes.

¡QUÉ APROVECHE!