POLVORONES

  

INGREDIENTES:

     400 gr. de harina

     200 gr. de manteca de cerdo

     150 gr. de azúcar glas

     1 chorrito de anís

     Azúcar glas

PREPARACIÓN:

1. Tostar la harina calentando el horno a temperatura suave (150º).
2.  Disponerla en una bandeja y tostarla ligeramente en el horno sin que llegue a dorarse.
3.  Retirarla y dejar enfriar.
4. Verter la harina tostada en un bol grande y añadir el azúcar glas, el anís y la manteca de cedo, previamente reblandecida a temperatura ambiente.
5. Mezclar con las manos y seguir trabajando esta masa sobre la mesa hasta que todos los ingredientes queden bien amalgamados.
6. Dar forma a los polvorones y disponerlos en una placa de horno, cubierta con papel antiadherente.
7. Hornear a 150º C, durante 10-15 minutos.
8. Dejarlos enfriar y espolvorearlos con azúcar glas.

SUGERENCIAS:

     No hay ningún problema a la hora de tostar la harina, simplemente extenderla en una bandeja, meterla en el horno con el grill encendido y tostarla durante unos minutos. Es conveniente removerla de vez en cuando.

RECOMENDACIONES:

     Para lograr unos polvorones más consistentes, que no se rompan al cogerlos, añadir 1 huevo a la masa, o si no, cuando están fríos, envolverlos en papel de seda. Eso sí con mucho cuidado.    

¡BUEN PROVECHO!