ALCACHOFAS RELLENAS

INGREDIENTES:

     12 alcachofas

     1 cucharada de mantequilla

     1 cucharada de harina

     1 vaso de leche

     6 lonchas de queso

     1 limón

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Preparar un bol, en el que se le echará agua y el zumo del limón. 
2. Eliminar las hojas exteriores de las alcachofas y cortarle las puntas.
3. Poner una olla a cocer con agua y sal y cuando esté hirviendo, echar las alcachofas. 
4. Cocer unos 45 minutos.
5. Mientras tanto, preparar una bechamel con la harina , la leche y la mantequilla..
6. Cuando las alcachofas estén cocidas, sacarlas y ponerlas boca abajo en un paño de cocina para que suelten el agua.
7. Abrirles ligeramente el corazón, eliminar la pelusa con un vaciador e introducir en cada hueco una porción de bechamel.
8. Ponerlas en una fuente de horno, y colocar encima media loncha de queso.
9. Meter la fuente en el horno y gratinar. 
10. Servir caliente.

SUGERENCIAS:

• A la bechamel, si os resulta demasiado simple sola, le podéis añadir un picadillo de jamón.
• También podéis sustituir las lonchas por queso rallado. Siempre a vuestro gusto.
• Si no tenéis un vaciador, no os preocupéis, porque una simple cucharilla os servirá.

RECOMENDACIONES:

     Los minutos de cocción siempre son orientativos, ya que dependerá del tamaño de las alcachofas.

¡QUE APROVECHE!