BUÑUELOS VENECIANOS

 

INGREDIENTES:

    500 gr. de harina

     2 vasitos de leche

     2 huevos

     130 gr de pasas de Corinto

     80 gr. de azúcar

     40 gr. de levadura de cerveza o de panadero

     2 vasitos de aguardiente

     1 piel de limón fina

     1 pellizco de canela

     Sal

     Aceite

     Azúcar vainillado

PREPARACIÓN:

1. Remojar las pasas con el aguardiente .
2. Diluir la levadura en 1/2 vaso de agua tibia.
3. En un bol, mezclar harina, huevos, leche, azúcar, piel de limón rallada, canela y un poco de sal.
4. Amasar y añadir la levadura y las pasas remojadas. 
5. Mezclar bien. 
6. Tapar con un trapo y dejar fermentar 5 horas en un lugar tibio.
7. Pasado el tiempo, volver a mezclar la pasta, añadiendo un poco de leche si la masa no está muy fluida.
8. Calentar el aceite y freír pequeñas porciones de pasta.
9. Sacar y poner sobre papel absorbente. 
10. Espolvorear con el azúcar avainillado.

¡QUE APROVECHE!