CACHELADA LEONESA

 

     Receta equilibrada por el aporte de carbohidratos y energía de las patatas y buen acompañante de las grasas del chorizo.

INGREDIENTES:

     1 kg. de patatas

     2 chorizos

     Agua

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas y partirlas en trozos.
2. Ponerlas en una cazuela  junto con los chorizos.
3. Añadir agua, sal y cocer unos 40 minutos.

SUGERENCIAS:

• A la hora de realizar la receta, utilizar preferentemente una cazuela de barro.
• Elegir unos chorizos que suelten su grasa al cocer, pues ésta empapa las patatas y les da su sabor.
• Les podéis echar un poco de pimentón dulce si os gusta con más color, o picante si queréis un sabor más peculiar.

BUENO ES SABER:

    Se llaman cachelas a las patatas troceadas y cocidas en agua y sal. 

¡BUEN PROVECHO!