¿Quién dice que el microondas sirve sólo para calentar líquidos? Aquí os dejo una receta de exquisita mermelada de naranja. Con estas cantidades, obtendremos 1 kg.
INGREDIENTES:
400 gr. de naranjas
3 cucharadas de zumo de limón
Algo menos de 1/2 l. de agua hirviendo
650 gr. de azúcar
PREPARACIÓN:
- Exprimir las naranjas. Reservar el zumo.
- Reservar los restos del exprimidor en una bolsita y cerrarla bien.
- Cortar las cáscaras en tiras y ponerlas en un recipiente hondo junto con el zumo de naranja y el de limón.
- Añadir el contenido de la bolsita.
- Tapar el recipiente y cocer 10 minutos a potencia máxima.
- Reducir la potencia al 50% y continuar la cocción de 20 a 25 minutos, hasta que las cáscaras estén blandas.
- Poner el azúcar en un recipiente aparte y calentarla durante 2 ó 3 minutos al 30% de potencia (punto de descongelación).
- Añadir el azúcar caliente a la preparación anterior y cocer de 25 a 30 minutos al 100% de potencia, sin tapar, removiendo cada 5 minutos con una cuchara de madera, hasta que al poner una porción en un plato y esperar a que se enfríe se "arrugue", al empujar con una cuchara.
¡QUE APROVECHE!
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