PASTAS QUEBRADAS

 

     

     No os asustéis por el nombre. Simplemente son pastas de té hechas con pasta quebrada.

INGREDIENTES:

     Azúcar

     Huevo batido

Pasta quebrada:

     1/4 kg. de mantequilla

     1/4 kg. de azúcar glas

     1 huevo

     450 gr. de harina

     

PREPARACIÓN:

1. En un bol, ir trabajando la mantequilla hasta que se consiga una textura de "punto de pomada".
2. Agregar el azúcar y mezclar hasta tener una masa uniforme.
3. Añadir el huevo y mezclar. 
4. Incorporar la harina y mezclar hasta absorber todo.
5. Amasar dando forma de rollo alargado y envolverlo en papel de aluminio. 
6. Dejar reposar en el frigorífico durante 4 horas antes de su utilización.
7. Estirar la masa en una superficie lisa, previamente espolvoreada con harina, con la ayuda de un rodillo.
8. Cortarla con los moldes que más nos gusten.
9. Espolvorear la mitad con azúcar y la otra mitad con huevo batido.
10. Hornear 175º C unos 10-15 minutos aproximadamente (depende del grosor que les demos a las pastas).

SUGERENCIAS:

     Podéis agregar a las pastas, a la hora de hacer la masa, un chorrito de licor de naranja.