BROWNIES DE CHOCOLATE Y ANACARDOS

  

INGREDIENTES:

     125 gr. de mantequilla

     150 gr. de azúcar en polvo

     2  huevos

     4 cucharadas soperas de cacao en polvo

     150 gr. de harina

     50 gr. de anacardos sin sal

     1 cucharadita de café de vainilla líquida

     1 cucharadita de sal

     

PREPARACIÓN:

1. Tamizar la harina, el cacao y la sal, todo junto. Reservar.
2. En un bol, mezclar 120 gr. de azúcar con la mantequilla.
3. Batir hasta conseguir la consistencia de una mousse. 
4. Sin dejar de remover, incorporar un huevo. 
5. Cuando esté integrado, el otro. 
6. Sin dejar de batir, añadir el extracto de vainilla, la mezcla tamizada de harina, cacao y sal. 
7. Mezclar un minuto más.
8. Picar los anacardos y reservar algunos para decorar.
9. Precalentar el horno. 
10. Untar con el resto de la mantequilla un molde rectangular. 
11. Poner el preparado y espolvorear por encima lo que queda de azúcar.
12. Introducir en el horno unos 35 minutos a 180º C.
13. Sacar el bizcocho y colocar por encima el resto de los anacardos picados.
14. Hornear 10 minutos más. 
15. Dejar enfriar, desmoldar y cortar en trozos.

SUGERENCIAS:

     Para la cobertura, se pueden sustituir los anacardos picados por azúcar glas, espolvoreándola cuando los saquemos del horno.

BUENO ES SABER:

     Os recuerdo que simplemente pinchando el bizcocho con una aguja, sabremos si está hecho.

¡QUE APROVECHE!