¿SABÍAS QUÉ...
... el carpaccio no es otra cosa que láminas finas de carne o pescado crudas y servidas frías?
Pero ése es precisamente el problema, que hay que cortarlas muy finas y el corte no siempre sale perfecto. Para conseguirlo, basta con meter el producto en el congelador unos 10 minutos, lo bastante para que el frío le proporcione la consistencia necesaria para que el corte se haga con facilidad.
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