¿SABÍAS QUÉ...
... hay un manera de controlar la calidad del caviar?
Un caviar será fresco si, cuando ponemos una cucharadita en el dorso de la mano y nos lo llevamos a la boca, no queda ningún rastro de olor a pescado en la mano.
Lógicamente, un caviar más económico, nunca será fresco, sino pasteurizado para garantizar su conservación.
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