ENSALADA DE NARANJA CON CEBOLLA



INGREDIENTES:

     4 naranjas

     1 manojo de cebolletas tiernas, o 1 cebolla

     Aceite

     Vinagre

     Sal

     Pimienta

     Unas hojitas de menta fresca

     Aceitunas negras (opcional)


PREPARACIÓN:

  1. Picar un poco las hojas de menta. Reservar.
  2. Exprimir una naranja y reservar el zumo obtenido.
  3. Pelar bien las naranjas eliminando completamente su piel blanca.
  4. Cortarlas en rodajas y disponerlas en un plato.
  5. Cortar las cebolletas en aros delgados, o en juliana si es la cebolla, y colocarlas en el plato de las naranjas.
  6. Preparar una vinagreta siguiendo este orden: sal, pimienta, aceite, un poco del zumo de naranja reservado y un chorrito de vinagre. 
  7. Aliñar la ensalada con esta vinagreta y acompañar con la picada de menta.

SUGERENCIAS:
  • Podéis añadir a la ensalada unas aceitunas negras. Queda muy vistosa. Según gustos.
  • Y un huevo duro cortado en aros.

BUENO ES SABER:
      Un truco para que no amarguen las naranjas cosiste en pelarlas retirando totalmente con un cuchillo la piel blanca que las recubre.


¡QUE APROVECHE! 


Comentarios