Cuando en una receta encontramos el término horno suave o fuerte, muchas veces pensamos que nos podemos equivocar con la temperatura. Para que esto no suceda, aquí os dejo una tabla de equivalencia.
- Horno suave o templado. Es una temperatura entre 100º y 125º C, ideal, por ej., para los merengues.
- Horno moderado. La temperatura va de 125º a 175º C y es ideal para cakes y bizcochos.
- Horno fuerte. Oscila entre 175º y 200º C. Va bien para masas con levadura...
- Horno muy fuerte. Entre 225º y 275ºC y es adecuado para hacer pan, asados de ternera, grandes piezas....
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