ARROZ A LA MILANESA

 

INGREDIENTES:

     400 gr. de arroz

     1 cebolla

     1 puerro mediano

     1 taza de guisantes

     100 gr. de queso parmesano rallado

     1 l. de caldo

     Aceite de oliva

     Unas hebras de azafrán

PREPARACIÓN:

1. Picar el puerro y la cebolla. 
2. En una cazuela con aceite, dorar el puerro y la cebolla.
3. A continuación, añadir el arroz y remover bien.
4. Echar el azafrán y mojar con un poco de caldo. 
5. Salpimentar.
6. Ir añadiendo el caldo paulatinamente hasta que se haya absorbido todo (unos 20 minutos aprox.)
7. Unos 10 minutos antes de finalizar la cocción, añadir los guisantes.
8. Momentos antes de finalizar la cocción, añadir el queso rallado.

BUENO ES SABER:

     El arroz es un alimento rico en almidón y muy fácil de digerir. Contiene vitaminas del grupo B y fósforo.

¡QUE APROVECHE!