MOUSSE DE FRESONES

 

INGREDIENTES:

     600 gr. de fresones

     El zumo de 1 naranja

     200 gr. de azúcar glas

     2 dl. de nata líquida

     2 claras de huevo

    Menta fresca para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Lavar los fresones, escurrirlos bien y retirar los pedúnculos. 
2. Reservar unos cuantos para decorar.
3. Cortar los otros en trozos, y ponerlos en la batidora junto con el zumo de la naranja y 100 gr. del azúcar. 
4. Reducir todo a puré. 
5. Montar las claras de huevo a punto de nieve y añadir el resto del azúcar.
6. Montar la nata líquida.
7. Mezclar cuidadosamente el puré de fresones, la nata montada y las claras a punto de nieve.
8. Repartir la mousse en copas o en recipientes para servir y meter en el frigorífico durante  un par de horas.
9. Cortar los fresones reservados para decorar.

RECOMENDACIONES:

     Seguir las mismas que para la tarta de fresones y nueces.

¡QUE APROVECHE!