SARA CLÁSICA

        Esta tarta es un clásico de la repostería . Es un bizcocho muy ligero que se sirve untado con mantequilla y recubierto con almendras fileteadas.

INGREDIENTES:

     4 huevos

     6 cucharadas de azúcar

     3 cucharadas de harina

     1 copita de licor (Cointreau)

     250 gr. de mantequilla

     200 gr. de almendras fileteadas

     50 gr. de azúcar glas (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Separar las yemas y las claras de los huevos. 
2. Montar las claras a punto de nieve. Reservar.
3. Precalentar el horno a 180º. 
4. Batir las yemas con 6 cucharadas de azúcar hasta que tomen un color blanquecino.
5. Añadir la harina sin dejar de remover y mezclar con las claras montadas.
6. Untar un molde con la mantequilla, añadir la mezcla anterior e introducir en el horno precalentado.
7. Cocer a horno suave (150º) unos 15 ó 20 minutos hasta que el bizcocho esté hecho.
8. Sacar del horno, partir cuidadosamente en 2 ó 3 discos, emborracharlo con el licor y rellenarlo con la mantequilla previamente batida con el azúcar.
9. Untar todo el bizcocho con la mantequilla batida y cubrirlo después con las almendras fileteadas.
10. Espolvorear la superficie del bizcocho con azúcar glas.

SUGERENCIAS:

• El Cointreau es un licor que le va muy bien a esta tarta, pero podéis utilizar otra clase de licor. 
• También podéis dorar la mitad de las almendras con el grill, y obtener así una combinación de tonos de almendras.

¡QUE APROVECHE!