BUDIN DE PERAS

      

    

      Los postres con frutas se elaboran muy deprisa en el microondas, sin que pierdan su intenso y fresco sabor.

INGREDIENTES (4-6 p.)

     4 peras

     5 cucharadas de almendras molidas

     80 gr. de harina

      2 cucharaditas de levadura en polvo

     100 gr. de azúcar moreno

     Ralladura de 1 limón

     2 huevos

     4 cucharadas de nata 

     1 pizca de canela

     

PREPARACIÓN:

1. Eliminar el centro de las peras con un quita-corazones. Pelarlas y cortarlas por la mitad.
2. Colocarlas en una fuente plana, una al lado de la otra, con la parte más gruesa hacia afuera. Taparlas y cocerlas 10 minutos al 100% de potencia.
3. Mientras tanto, mezclar las almendras molidas, la harina, la levadura en polvo, el azúcar, la canela y la ralladura de limón. 
4. Incorporar los huevos y la nata. 
5. Batir bien.
6. Cortar todas las peras en trozos.
7. Forrar un molde con film transparente y verter un poco de batido para cubrir el fondo.
8. Añadir los trozos de peras.
   
9. Verter el resto del batido y cocer 5 minutos al 100% de potencia hasta que esté cuajado.
10. Dejar reposar 5 minutos y desmoldar.

BUENO ES SABER:

     El azúcar moreno es muy adecuado para preparar bizcochos, budines y pasteles pues les aporta un tono más oscuro, por lo que resultan más apetitosos a la vista.

¡QUÉ APROVECHE!