CALABACINES CON SALCHICHAS

 

INGREDIENTES:

     4 calabacines

     200 gr. de salchichas

     1 huevo

     2 ramitas de albahaca picada

     40 gr. de miga de pan

     Leche

     40 gr. de piñones

     1 pizca de guindilla

     Aceite de oliva

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Hervir los calabacines, partirlos por la mitad a lo largo y vaciar la pulpa.
2. Picar la pulpa y saltearla en una sartén con aceite.
3. Mojar la miga de pan en la leche. 
4. Desmenuzar las salchichas.
5. Mezclar la pulpa de los calabacines con las salchichas, el huevo, la albahaca, la miga de pan remojada, los piñones y una pizca de guindilla. 
6. Sazonar.
7. Rellenar los calabacines y cocerlos en el horno a 200º C durante 35 minutos.

¡QUÉ APROVECHE!