El fondant es una pasta hecha a base de azúcar con textura de plastilina, muy fácil de moldear que se utiliza para cubrir tartas, hacer formas de azúcar, decorar galletas, etc. En general lo hacen con sabor a vainilla, aunque también con chocolate (está en color marrón y color marfil).
Hay muchas marcas que lo venden ya coloreado, aunque lo podéis colorear muy fácilmente vosotros mismos con un palillo untado en colorante en gel. La mayoría de colores son muy fáciles de lograr, pero el fondant rojo y el negro, es mejor comprarlos.
El fondant se conserva mucho tiempo si se aísla del aire, envolviéndolo en film transparente y metiéndolo en una bolsa de plástico, sin que haya aire.
Se puede comprar en tiendas de repostería y en tiendas on line.
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