HUEVOS A LA ESCOCESA

 

INGREDIENTES:

     4 huevos duros

     1 huevo fresco

     250 gr. de carne picada

     150 gr. de mortadela picada

     1 rebanada de pan bañada en leche

     1 cucharada de queso rallado

     Perejil picado

     Pan rallado

     Aceite

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. En un bol, poner la carne, la mortadela, el pan, el queso  y el perejil. 
2. Salpimentar y mezclar bien.
3. Pelar los huevos duros, salar un poco y recubrir con la mezcla de carne, como si fuesen albóndigas.
4. Batir el huevo, remojar las bolas en él y después por el pan rallado.
5. Poner abundante aceite en una sartén, calentarlo y freír las bolas. Retirar sobre papel absorbente.

SUGERENCIAS:

• Las podéis servir sobre un lecho de lechuga y tomate.
• Si las bolas os resultan muy grandes, también las podéis partir por la mitad, a lo largo antes de envolverlas en la carne.
• La carne picada va en gustos. También el uso de la mortadela. Y se suele usar mucho la carne de las salchichas frescas.

¡QUÉ APROVECHE!