¿SABÍAS QUÉ...
... la mantequilla manié es la mitad de mantequilla y la mitad de harina trabajadas con un tenedor?
Constituye un valioso elemento para dar cuerpo a una salsa.
Para ello, basta con incorporarla a la salsa, que a continuación se lleva a ebullición durante 2 ó 3 minutos. Si se forman grumos, pasar la salsa a través de un colador muy fino.
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