BIZCOCHO KOSKERO

el

 


INGREDIENTES:

     7 huevos

     250 gr. de azúcar

     1 copita de coñac

     125 gr. de mantequilla

     250 gr. de harina

     50 gr. de almendras fileteadas

     Azúcar glas

     Aceite de oliva

     Sal


PREPARACIÓN:

  1. Separar las claras de las yemas.
  2. Batir las yemas con el azúcar e irle añadiendo el coñac. Batir bien para que quede bien integrado.
  3. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  4. Unirlas a las yemas con movimientos envolventes.
  5. Añadir la mantequilla, previamente reblandecida y mover todo para que quede perfectamente integrado.
  6. Agregar la harina y mover hasta que todo sea uniforme.
  7. Untar un molde redondo con aceite y llenarlo con esta masa.
  8. Espolvorear por encima las almendras fileteadas.
  9. Precalentar el horno a 180º C y hornear durante 40 minutos.
  10. Dejar enfriar en el horno.
  11. Desmoldar y espolvorear por encima con azúcar glas.

SUGERENCIAS:
     El azúcar glas que se espolvorea por encima, da muchas posibilidades para decorar de mil maneras. Tan sólo, dibujar una silueta en una cartulina y ponerla encima del bizcocho antes de espolvorearla. 



¡QUÉ APROVECHE!

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