CALAMARES A LA ROMANA

 

INGREDIENTES:

     2 calamares grandes o 500 gr. de anillas de calamar

     200 gr. de harina

     1 limón

     2 huevos

     Aceite de oliva

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Limpiar bien los calamares y, si son enteros, retirarles la espina interior, las aletas, los tentáculos y cortarlos en anillos.
2. Ponerlos en un bol rociados con aceite, el zumo del limón y sal y dejarlos macerar unos 30 minutos.
3. Pasar los aros por harina y huevo batido.
4. Calentar el aceite en una sartén, e ir friéndolos. Sacar sobre papel absorbente para  retirar el exceso de aceite, y pasar a una fuente de servir.

¡QUÉ APROVECHE!