¿SABÍAS QUÉ...
... para que el hojaldre quede bien, primero hay que descongelarlo como se indica en el paquete?
Luego, espolvorear ligeramente con harina y extender la pasta estirándola un poco, con cuidado, con el rodillo.
Para que suba bien hay que recortar los bordes de la pasta sólo un poco, utilizando el cuchillo casi en vertical.
También es muy importante la cocción. Con el horno precalentado y a temperatura fuerte, ya que ésto es lo que hace que suba más o menos la pasta.
La placa de horno ha de tener el fondo grueso para que no se queme el hojaldre por debajo. Si la nuestra es fina, poner dos, una sobre la otra. Y untarla ligeramente y luego salpicarla con un poco de agua.
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