MOUSSE DE SALMÓN (microondas)

 

INGREDIENTES:

      1 kg.  de lomo de salmón fresco y sin piel

     6 langostinos  medianos sin cocer

     6 claras de huevo

     2 yemas de huevo

     1 tarrina pequeña de nata líquida para montar

     Mantequilla

     Pimienta 

     Canela en polvo

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Pelar los langostinos. 
2. Batir las claras de los huevos a punto de nieve. 
3. Montar la nata.
4. Triturar el salmón junto con la carne de los langostinos bien fino.
5. Añadir las yemas de huevo, las claras a punto de nieve la nata montada y la canela. Salpimentar y remover todo muy bien para que quede bien mezclado.
6. Untar con mantequilla un molde apto para el microondas, y verter en él el preparado anterior.
7. Cubrirlo con film transparente e introducir en el microondas unos 20 minutos al 100% de potencia.
8. Terminada la cocción, desmoldar con ayuda de un cuchillo fino.

SUGERENCIAS:

     Lo podéis servir tal cual, sobre un lecho de lechuga y acompañado de una salsa holandesa.

¡QUÉ APROVECHE!