Esta es una sopa tan sencilla como económica. Y muy rica.
INGREDIENTES:
8 dientes de ajo
50 ml. de aceite de oliva virgen extra
100 gr. de pan
Pimentón
Sal
PREPARACIÓN:
- Cortar el pan en rodajas finas. Reservar.
- Pelar y picar los ajos. Reservar.
- En una cazuela de barro, verter el aceite de oliva e introducirla en el microondas al 100% de potencia, durante dos minutos o hasta que doren los ajos.
- Cuando tomen color, se saca la cazuela del microondas y se añade una cucharadita de pimentón. Remover bien.
- Agregar a continuación las rodajas de pan y agua caliente. Remover para que se mezcle todo muy bien. Salar.
- Volverla a meter en el microondas hasta que la sopa comience a hervir. En ese momento, si nos gusta, podremos echar un huevo por persona, cascados y de uno en uno.
- Continuar con la cocción 8 minutos más o hasta que los huevos cuajen. Servir caliente.
SUGERENCIAS:
- Podemos aprovechar los restos de pan del día anterior.
- Se puede enriquecer la sopa con taquitos de jamón o rodajas de chorizo, añadiéndolos a la cazuela en el momento que los ajos empiecen a tomar color.
- También se pueden eliminar los huevos o, echar uno batido.
- Y el pan, lo podemos dejar tal cual o desmigarlo un poco.
¡QUÉ APROVECHE!
Comentarios
Publicar un comentario