TARTA DE HIGOS

 

INGREDIENTES:

Masa:

     200 gr. de harina

     100 gr de mantequilla

     1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

     2 cucharadas de azúcar

     1 pellizco de sal

     1/2 vaso (de vino) de agua templada

     2 docenas de higos de piel fina

Caramelo:

     50 gr. de azúcar

     1 cucharada sopera de agua

     1 cucharadita de zumo de limón

PREPARACIÓN:

1. Cortar los higos en rodajas, longitudinalmente o por la mitad. Como más os guste. Reservar.
2. Para la masa: hacer un volcán con la harina, añadir la mantequilla, el aceite, el azúcar y la sal. Mezclar bien y añadir poco a poco el agua. Dejar reposar media hora.
3. Preparar el caramelo, pasarlo a un molde y, una vez frío, colocar los higos cubriendo toda la base.
4. Colocar unos daditos de mantequilla y ponerlos encima de los higos.
5. Estirar la masa que teníamos reposando con el rodilla, dándole forma redonda y de un tamaño un poco mayor que el molde.
6. Cubrir los higos con ella, remetiéndola por los bordes del molde.
7. Precalentar el horno e introducir la tarta 45 minutos hasta que la masa esté dorada. Desmoldar.

RECOMENDACIONES:

     Si la piel de los higos no es fina, os sugiero que los peléis.

¡QUÉ APROVECHE!