¿SABÍAS QUÉ...
... hay que eliminar la arena de las almejas antes de cocinarlas?
Aunque se compren limpias, siempre les queda algo de arena dentro de sus conchas por ello, el día anterior, o unas horas antes de su uso, ponerlas en remojo en un recipiente hondo con agua y sal gorda. El agua debe de cubrirlas por completo y, en el momento de cocinarlas, pasarlas bajo el grifo para terminar de limpiarlas completamente. Y recordad que siempre hay que desechar las que vienen abiertas o rotas.
Les podéis cambiar el agua un par de veces si lo veis necesario.
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