Al comprar marisco, no siempre sabemos cómo conservarlo y cuánto tiempo, debido a la variedad que nos ofrece el mercado y si viene o no cocido.
¿Cuánto tiempo se mantiene en buen estado?
Pues por norma general, ha de consumirse rápido. Un par de días como mucho, tanto para cocinarlo como para comerlo, en el caso de que el marisco sea crudo y un día más si éste está cocido. En el caso del marisco cocido, olerlo antes de su consumición.
¿Cómo conservarlo?
En este tiempo de permanencia hasta su consumo, se puede conservar de varias maneras.
- Con un paño húmedo. Sobre todo los crustáceos como la nécora, el buey de mar o el centollo, ya que ayuda a que no se resequen.
- En el envase de su compra que por lo general es de corcho. Dejarla cerrada. Esto hará que se conserve en mejores condiciones, aunque no más días.
- En agua con hielo, sobre todo las cigalas ya que es un marisco que se estropea muy rápido.
- Y si está cocido, lo podemos congelar, lo que hará que nos dure mucho más. Así que, si no sabemos cuándo lo vamos a consumir, es el mejor método.
BUENO ES SABER:
El marisco es un alimento con muchas propiedades nutricionales, pero no hay que abusar de él si de tiene la tensión alta o ácido úrico elevado.
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