¿SABÍAS QUÉ...
... la pectina sirve para aglutinar mermeladas?
Es ideal para espesar las mermeladas muy líquidas, acorta su tiempo de cocción y podemos conseguir hasta un 50% más de mermelada con la misma cantidad de fruta. Se encuentra en estado natural en algunas frutas y en los huesos de las frutas, por lo que también la podemos hacer en casa. Se presenta en polvo y la podemos adquirir en farmacias y en tiendas especialistas en productos de repostería.
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