MOUSSE DE JAMÓN DE YORK

 

INGREDIENTES:

     400 gr. de jamón de York

     2 yogures desnatados

     4 huevos

     2 cucharadas de tomate triturado

     Sal

     Mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Separar las claras de las yemas. Reservar.
2. Picar el jamón de York finamente. Reservar.
3. En un bol, mezclar los dos yogures con las yemas de los huevos.
4. Añadir el tomate triturado y el jamón picado.
5. Batir las claras a punto de nieve.
6. Incorporarlas suavemente a la mezcla anterior.
7. Untar un molde con mantequilla y verter la masa.
8. Precalentar el horno a 200º C y cocer al bañomaría unos 45 minutos.
9. Servir recién sacado del horno.

RECOMENDACIONES:

     Si durante la cocción la mousse se dora en exceso, se puede cubrir el molde con un trozo de papel de aluminio.

¡QUÉ APROVECHE!