ROSQUILLAS DE ANÍS

 

INGREDIENTES:

    250 gr. de fécula de patatas

     250 gr. de harina

     4 huevos

     6 cucharadas de aceite de oliva

     4        "          de azúcar

     1 1/2 copa de anís dulce

     2 cucharadas de anises

     6 cucharadas de levadura en polvo

     1 cáscara de limón rallada

     Azúcar  para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Poner los huevos, el azúcar y la ralladura de limón en un bol y batir enérgicamente.
2. Añadir las 6 cucharadas de aceite, el anís, los anises y la levadura.
3. Mezclar la fécula de patata con la harina y amasarla con los demás ingredientes.
4. Coger porciones de la masa, amasarlas para darles forma de cilindro y unir los extremos para hacer las rosquillas.
5. Freírlas en aceite no demasiado caliente.
6. Escurrirlas y espolvorearlas con el azúcar.

SUGERENCIAS:

• Amasar todos los ingredientes hasta que la masa resultante no se pegue en las manos. 
• Podéis espolvorear con azúcar normal o con azúcar glas. Como más os guste.
• Y si no encontráis fécula de patata, la podéis sustituir por la misma cantidad de harina de maíz.
• Y si necesitáis añadir más harina, no hay problema. La masa se tiene que despegar bien de las manos, pero añadirla poco a poco para no pasarse.

¡QUÉ APROVECHE!