¿SABÍAS QUÉ...
... la cocción de las verduras es la forma más usada para su consumo?
Pero a veces al cocerse, sea en agua o al vapor, su duración es excesiva perdiendo, por consiguiente, sabor, color y vitaminas.
El punto óptimo de cocción de las verduras es "al dente", es decir, cuando todavía están algo resistentes al pincharlas con la punta de un cuchillo.
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